Hiện nay trên thế giới ung thư đang là một vấn đề rất lớn ảnh hưởng đến sức khỏe nhiều người. Nguyên nhân gây ra căn bệnh này có rất nhiều, có thể do tác nhân bên ngoài như môi trường sống hoặc do tác nhân bên trong (gen di truyền). Có thể phòng ngừa được 30 – 40% ung thư các loại bằng lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống khoa học bằng những thực phẩm phòng chống ung thư.
Như chúng ta đã biết, thói quen ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến sức khỏe của con người. Có một thói quen ăn uống lành mạnh không chỉ giúp bạn có một cơ thể cường tráng, dẻo dai mà còn có thể giúp bạn chống lại bệnh tật không mong muốn. Ngoài những thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư thì ngược lại, 7 thực phẩm sau đây có thể phòng ngừa ung thư cho bạn và người thân trong gia đình.
Rau xanh giúp phòng ngừa ung thư
Rau xanh là nền tảng của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào vì chúng giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và enzyme, nhưng rất ít calo, chất béo, natri và các chất độc khác. Các loại rau xanh như cải xoăn, cải xoong, bông cải xanh hay các loại cải màu xanh rất giàu chất chống oxy hoá (vitamin C và beta-carotene). Chúng được biết đến là nguồn glucose tự nhiên có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus nên làm giảm nguy cơ ung thư, giúp tái lập trình các tế bào ung thư chết đi, ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của khối u.
Quả mọng
Quả mọng là một trong những thực phẩm chống oxy hóa cao hàng đầu trên thế giới. Quả việt quất, quả mâm xôi, anh đào, dâu tây, mâm xôi rất dễ tìm và dễ sử dụng trong nhiều loại công thức. Chúng có khả năng cung cấp vitamin C, vitamin A và acid gallic (một chất kháng nấm/ virus) làm tăng khả năng miễn dịch. Các trái cây họ cam quýt, khoai lang, bí ngô. Có chứa rất nhiều beta-carotene, giúp tăng cường chức năng miễn dịch; giải độc gan, chống ung thư da và mắt.
Củ tỏi
Khi nói về thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa ung thư, tỏi chắc chắn có thể được xếp hạng đầu tiên. Điều này là do tỏi rất giàu allicin. Allicin là một loại kháng sinh tự nhiên. Và có thể ức chế nhiều loại vi khuẩn, tiêu biểu như Helicobacter pylori. Một nghiên cứu đã cho thấy tỷ lệ mắc ung thư dạ dày sẽ thấp hơn đáng kể ở một số nơi yêu thích ăn tỏi. Không chỉ vậy, tỏi cũng rất giàu selenium. Có thể chống lại quá trình oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư.
Cà rốt giúp phòng ngừa ung thư
Nhiều người biết rằng sự xuất hiện của ung thư phổi có liên quan đến hút thuốc. Nhưng bạn có thể không biết rằng nếu β-carotene bị thiếu. Tỷ lệ mắc ung thư phổi cũng tăng đáng kể. Vậy làm sao chúng ta có thể nạp thêm carotene vào cơ thể? Câu trả lời đến từ chế độ ăn uống, một thực phẩm rất giàu chất này, không gì khác chính là cà rốt. Khi carotene vào cơ thể, nó sẽ được chuyển đổi thành vitamin A. Chất này có thể chống lại quá trình oxy hóa; và loại bỏ các gốc tự do oxy, ngăn ngừa ung thư phổi.
Nấm hương tốt cho sức khỏe
Loại nấm có thể ngừa ung thư chính là nấm hương. Nấm hương rất giàu lentinan. Chất này có thể cải thiện khả năng miễn dịch, rất hữu ích để ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, nấm hương cũng giàu vitamin C, tốt cho sức khỏe.
Cà chua giúp phòng ngừa ung thư
Khi nói đến cà chua, nhiều người sẽ nghĩ đến lycopene trước tiên. Lycopene là một chất chống oxy hóa có thể làm sạch các gốc tự do oxy, rất hữu ích để ngăn ngừa ung thư. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là chỉ khi cà chua được nấu chín. Lycopene mới có thể được giải phóng. Vì thế hãy thường xuyên nấu cà chua cùng các món ăn hàng ngày để ngăn ngừa ung thư.
Củ hành tây
Mặc dù hành tây có mùi hăng nhất định. Nhưng chúng được các chuyên gia chứng minh có thể chống ung thư. Điều này là nhờ hành tây có quercetin. Một chất có thể ức chế sự biểu hiện của gen gây ung thư. Chúng có thể tiêu diệt tế bào ung thư ngay bên trong cơ thể bạn.
>>> Xem thêm các bài viết khác tại đây.
