Nếu bạn đang tìm cách bổ sung protein, vitamin và chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của mình, thì trứng là một lựa chọn tuyệt vời. Một quả trứng cung cấp khoảng 70 calo và là nguồn cung cấp protein dồi dào giúp ổn định lượng đường huyết cũng như phát triển cơ thể. Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho mắt và giúp giảm cân hiệu quả. Trứng xem là loại “siêu thực phẩm” vì chứa nhiều chất dinh dưỡng. Dưới đây là 4 lợi ích sức khỏe của trứng đối với cơ thể của mỗi người.
4 lợi ích sức khỏe từ quả trứng
Trứng vô cùng bổ dưỡng
Trên thực tế, trứng chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng bạn cần. 1 quả trứng luộc lớn chứa vitamin A, folate, vitamin B5, vitamin B12, vitamin B2, phốt pho. Ngoài ra, trứng cũng chứa một lượng lớn vitamin D, vitamin E, vitamin K, vitamin B6, canxi và kẽm.
Những chất dinh dưỡng này đi kèm với 77 calo, 6 gam protein và 5 gam chất béo lành mạnh. Trứng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng vi lượng quan trọng đối với sức khỏe.
Trứng chứa nhiều protein
Bổ sung đủ protein trong chế độ ăn uống rất quan trọng đối với cơ thể con người. Ăn đủ protein có thể giúp giảm cân, tăng khối lượng cơ, giảm huyết áp và tối ưu hóa sức khỏe của xương. Trứng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, với một quả trứng lớn có chứa 6g chất này.
Trứng rất tốt cho mắt
Một trong những hậu quả của lão hóa là thị lực có xu hướng kém đi. Có một số chất dinh dưỡng giúp chống lại quá trình lão hoá của cơ thể, làm ảnh hưởng đến thị lực.
2 trong số này được gọi là lutein và zeaxanthin. Chúng là những chất chống oxy hóa mạnh tích tụ trong võng mạc của mắt. Tiêu thụ đủ lượng các chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng – 2 chứng rối loạn mắt rất phổ biến. Lòng đỏ trứng chứa một lượng lớn cả lutein và zeaxanthin.
Ngoài ra, trứng cũng chứa nhiều vitamin A. Thiếu vitamin A là nguyên nhân phổ biến nhất gây mù lòa trên thế giới.
Trứng giúp giảm cân
Trứng đạt điểm cao trong thang điểm được gọi là chỉ số no, đo lường khả năng thực phẩm gây ra cảm giác no và giảm lượng calo nạp vào sau đó.
Ăn trứng thay vì bánh mì vào bữa sáng làm tăng cảm giác no và khiến bạn tự động ăn ít calo hơn trong 36 giờ tiếp theo. Vì vậy, ăn sáng với trứng giúp giảm cân đáng kể.
>>>> Tham khảo thêm chuyên mục dinh dưỡng tại đây.
Những sự thật đáng ngạc nhiên bạn cần biết về trứng
Màu sắc của trứng không ảnh hưởng tới chất dinh dưỡng
Theo Đại học Illinois Extension: “Nếu gà mái được cho ăn cùng một loại khẩu phần, thì trứng của chúng sẽ tương đương về mặt dinh dưỡng, bất kể màu vỏ như thế nào”. Do vậy, màu sắc của vỏ do giống gà mái quyết định.
Chế độ ăn của gà mái cũng có thể ảnh hưởng đến thành phần axit béo trong lòng đỏ và hàm lượng vi chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất vi lượng và carotenoid chống oxy hóa, theo một đánh giá được công bố trên tạp chí Nutrients.
Lượng cholesterol trong máu
Lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol. Về mặt logic, ăn nhiều lòng đỏ có thể làm tăng cholesterol đến mức không tốt cho sức khỏe.
Đừng rửa trứng khi mua về
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, bạn không nên rửa trứng trước khi sử dụng. Nước có thể làm cho vỏ trứng xốp hơn, cho phép vi khuẩn xâm nhập vào bên trong trứng. Trứng mua từ siêu thị đã được rửa sạch ở nhiệt độ có thể tiêu diệt vi khuẩn mà không cần nấu chín trứng. Thậm chí, với những quả trứng được lấy từ trang trại, USDA cũng khuyên rằng không nên rửa chúng.
